Le restaurant gastronomique
Le restaurant gastronomique à Rochecorbon vous accueille du Mercredi au Dimanche soir, ainsi que chaque Vendredi, Samedi & Dimanche midi.
Elégante et sophistiquée , la décoration de la salle vous plonge dans une ambiance feutrée, propice à la dégustation. Chaque détail rappelle le luxe des lieux et vous invite à profiter de l'instant.
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Entrées |
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|---|---|
| Foie gras de canard poêlé, aux pommes et céleri, sauce périgourdine |
29€ |
| Langoustines croustillantes légumes confits, sauce Thaï |
31€ |
| Feuilleté chaud de "la grande cuisine bourgeoise" poule faisane, col vert, foie gras et truffes |
28€ |
| Saint-Jacques snackées, mousseline de légumes anciens, mangue au curry, beurre mousseux au Vouvray et safran |
29€ |
Viandes |
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|---|---|
| Pigeonneau du pays de Racan, poché et rôti, chou farci au riz parfumé à la cardamome, jus aux abats |
49€ |
| Ris de veau doré au beurre, en brochette de réglisse, etuvée de champignons et cresson des fontaines, jus de veau truffé |
54€ |
| Selle d'agneau rôtie à la sarriette, caviar d'aubergines, épaule d'agneau confite au curcuma, jus au piment d'Espelette |
42€ |
* nos viandes sont d'origine Française |
Poissons |
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|---|---|
| Homard bleu flambé au Cognac et gingembre, pommes de terre confites au thym, sauce Homardine à l'estragon |
65€ |
| Turbot meunière, céleri rave aux truffes, tuile de parmesan, sauce au Vadouvan |
40€ |
| Fromages affinés de la ferme de Marie | 18€ |
Desserts |
19€ |
|---|---|
| Soufflé chaud au Grand-Marnier | |
| Déclinaison autour du citron | |
| La "Royal Gala" d'Azay-le-Rideau façon Tatin |
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| Gourmandise chocolat, praliné noisette |
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| * Pour votre confort, les desserts sont à commander en début de repas. |
Menu petit Gourmet |
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|---|---|
| Plat, dessert, boisson (jusqu'à 12 ans) |
22€ |
Menus des Hautes Roches (3 et 4 services) |
75€ / 95€ |
Menu Dégustation |
135€ |